记者初见李晓鹏很难将他与卖牛肉这个职业联系起来，他看起来年轻，阳光帅气。2005年，李晓鹏和朋友一起去上海打工，经过几年的努力，在上海开了一间计算机经营店，生活得有滋有味。他没有想到，自己最终选择的事业，竟是卖牛肉。

一次，李晓鹏将老家的牛肉带给上海的朋友，朋友吃后赞不绝口，这让他萌生了在网上卖牛肉的想法。在上海的一间出租屋里，一台冰箱，一台电脑，李晓鹏开始了第二次创业。

老家桃江的放养牛肉质紧凑，肥美多汁。有了订单后，李晓鹏常常亲自把牛肉送到客户家里，听取客户的意见。渐渐地，客户资源积累起来了，牛肉越来越好卖。

网上卖牛肉，最大的困难是保鲜。一次，为了购买美国进口的保鲜袋装牛肉，他登陆一个假网站，付了几千元却没收到货。

有了这次经历，李晓鹏决心自己琢磨保鲜技术。经过多次试验，他终于找到了办法：牛肉真空包装，层层包裹后装在泡沫塑料盒里，里面放上干冰，这样可以让牛肉保鲜72小时，能让大多数客户享受到最鲜美的牛肉。李晓鹏的牛肉店也成为了淘宝网上第一家专门售卖生鲜牛肉的店铺。

2012年4月，李晓鹏决定在桃江开一家实体销售店，同时继续网络销售。在桃江开店的想法得到了工商、卫生、食品安全等相关部门的大力支持，纷纷为他出谋划策。

在李晓鹏看来，创业最重要的是态度。“要别人买你的东西，就得把你的东西做到最好。”李晓鹏说，“我们现在卖牛肉，一直遵循高品质服务宗旨，用最好的牛肉和最好的包装，这就是我们对待客户的态度。”